El estómago

Incluido en: La digestión

Estómago

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Resumen

Análisis pormenorizado de los procesos mecánicos y digestivos que descomponen el alimento en el estómago.

Claves de aprendizaje

  • Posición de nuestro estómago.
  • El estómago es un saco hueco con un tapizado plegado.
  • La digestión mecánica convierte el alimento en líquido.
  • La digestión química se realiza gracias al HCI, la pepsina y otras sustancias.

La casi totalidad de los temas cuenta con un pack de materiales de aprendizaje dirigidos tanto al docente como a los alumnos. Entre los recursos incluidos hay bloques con ampliación de las preguntas formuladas, diagramas etiquetados y mudos así como diversas imágenes asociadas. Puedes descargarte todos estos recursos bien en una carpeta zip o bien uno o a uno.

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Cuando se traga un bocado, la comida tarda unos 6 segundos en llegar a la primera parada...

El estómago.

Estómago

El estómago está situado bajo las costillas, a la izquierda del abdomen.

Es un saco hueco con un recubrimiento muy plegado que le permite expandirse cuando comemos.

Volumen del estómago: 0,5 litros vacío, 1,5 litros lleno.

El estómago actúa como estación de retención. De media, la comida permanece aquí de 1 a 4 horas.

Estómago

En este tiempo, el estómago ayuda a la digestión de dos maneras.

Digestión mecánica.

Como un robot de cocina, el estómago compacta y voltea la comida.

Sus fuertes paredes musculares convierten la comida en un espeso líquido grumoso.

Digestión química.

A la vez, las glándulas de estas paredes segregan jugos gástricos para descomponer químicamente la comida.

Los jugos gástricos contienen: Ácido clorhídrico, Enzimas digestivas.

El ácido clorhídrico elimina las bacterias y aporta la acidez que necesitan las enzimas digestivas para funcionar mejor.

La enzima pepsina fragmenta las proteínas de alimentos como la carne, el pescado y los huevos.

fragmenta las proteínas.

Un niño pequeño en un restaurante: «quiero... un filete con patatas».

El estómago está recubierto de nervios que lo conectan con el cerebro.

Así que pensar en comida puede ser suficiente para que los jugos estomacales fluyan.

«¿Cuánta hambre tienes, de 1 a 10?».

«Hambre, hambre, mucha, mucha hambre».

Esto supone que segregamos ácido para descomponer la comida que esperamos.

«¡Tu filete!».

Cuando la comida se ha triturado lo suficiente, pasa a través del esfínter inferior del estómago...

Esfínter

...entra en la fase más larga e importante de su viaje... el intestino delgado.


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