Video del Glosario visual : Antioxidante

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Antioxidante
Antioxidante

Sustancia que puede proteger de los daños causados por los radicales libres.

Los radicales libres son átomos o grupos de átomos con un número de electrones impar, es decir, un número desparejado. Se producen durante el metabolismo normal, pero son moléculas oxidantes dañinas que pueden lesionar las células y los tejidos. Para minimizar los efectos negativos de los radicales libres, los animales y las plantas emplean la vitamina C y la vitamina E, entre otros antioxidantes.

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